Miodek
majowy, wywodzący się z tradycji śląskiej, przypomina w smaku miód
pszczeli. Nie płuczemy kwiatów, bo wtedy pozbyłabym się cennego pyłku.
Zostawiamy tylko na jakiś czas (najlepiej na białym płótnie lub gazecie)
by wszelkie insekty zdążyły opuścić piękne, żółte kwiatki. Syrop
ma właściwości oczyszczające, szczególnie dotyczy to wątroby i
woreczka żółciowego. Przypisuje się mu także działanie przeciwkaszlowe. Zawiera
interferon, który powoduje wzrost odporności. Jednakże osoby mające
problemy z nadkwaśnością i wrzodami żołądka,
powinny poradzić się lekarza lub zrezygnować z kuracji
mniszkiem...Doskonały
jest także jeśli boli gardło i odczuwa się w nim drapanie. Można sięgać po niego nie tylko przy przeziębieniu, ale także stosować na
chlebek.., a w połączeniu z truskawkami na chlebie tworzy niebiańską kompozycję
smakową.
- 700 główek kwiatów
mniszka lekarskiego
- 1 litr wody
- 3 cytryny
- 1,5 kg cukru
Kwiaty
rozłóż na białym materiale lub gazecie i poczekaj aż wyjdą z nich robaczki.
Potem wrzuć je do garnka (kwiatki a nie robaczki), zalej wodą i
dorzuć 1 cytrynę pokrojoną w plastry (ze
skórką). Zagotuj pod przykryciem
przez 15-20 min. Zostaw na 24 godziny także pod
przykryciem. Następnego dnia odcedź wszystko przez gazę lub na sicie.
Kwiatki i cytrynę wyrzuć, a do wywaru dodaj cukier i gotuj
przez ok. 2 godziny, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj
sok z 2 cytryn - zapobiegnie to stwardnieniu "miodu" i nada
rześki smaku. Przelej do małych słoiczków. Nie trzeba pasteryzować.
Na zdrowie
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz